菜花250克、黄豆牙60克、泡萝卜1块、泡椒1个、浓缩鸡汁1勺、姜2片、葱1根、盐适量、辣椒油适量、料酒适量、食用油适量、花椒油适量
1、菜花摘小朵用淡盐水浸泡清洗干净。
2、豆芽清洗干净。
3、泡萝卜切丝,泡椒切碎。
4、一勺浓缩鸡汁兑成一小碗汤汁备用。
5、葱姜分别切丝。
6、锅里放油爆香姜丝。
7、放入泡萝卜和泡椒,调入料酒炒出香味。
8、倒入菜花和豆牙炒至豆牙软身。
9、转入煲仔,倒入鸡汤。
10、煲红四分钟调入盐,花椒油,辣椒油拌匀关火,放入葱丝即可上桌。