用料

净鸡适量、石耳适量、香菇适量、大枣适量、枸杞适量、葱姜适量、盐适量

做法

1、香菇，大枣，枸杞，葱姜，盐（中餐没有精确的克重，根据自己的喜好随意添加）。

2、2斤重净鸡一只。

3、石耳...。

4、石耳的样子。

5、石耳加水泡半个小时。

6、有很多的黑水，要多洗几遍。

7、每一片上面都有一个硬硬的东西，要摘除掉。

8、洗干净滤干备用。

9、除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮。

10、至煮开（约10分钟），图中是煮开的样子。

11、煮开后转小火慢炖，砂锅比较满，怕汤沸出来，就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。

12、图中是煮了30分钟后的样子（这时已经有香味了）。

13、图中是煮了60分钟后的样子。

14、用筷子戳一下鸡肉，感觉烂了就加入石耳，再煮10分钟后加入盐。

15、成品...。