用料

大黄花鱼一条、猪肉50克、水淀粉少许、糖2克、料酒20克、盐2克、生抽15克、香菜15克、老抽5克、大蒜一头、葱适量、姜适量

做法

1、准备好所有的食材。

2、黄花鱼去鳞和内脏洗净，在身上切花刀。

3、不粘锅倒油放入黄花鱼煎至。

4、直到两面金黄。

5、葱姜切丝，蒜切片，猪猪肉洗净也切丝。

6、香菜洗净切段备用。

7、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。

8、再把肉丝倒入翻炒均匀。

9、加入适量的清水或者高汤。

10、放入煎好的鱼。

11、加入老抽和生抽。

12、再加入料酒和白糖。

13、煮开后把浮沫撇掉。

14、加入盐关小火10分钟左右，中间要翻一次面。

15、把鱼先盛出来。

16、汤汁勾薄欠。

17、再撒入香菜。

18、把汤汁浇在鱼上即好。