用料
大黄花鱼一条、猪肉50克、水淀粉少许、糖2克、料酒20克、盐2克、生抽15克、香菜15克、老抽5克、大蒜一头、葱适量、姜适量
做法
1、准备好所有的食材。
2、黄花鱼去鳞和内脏洗净,在身上切花刀。
3、不粘锅倒油放入黄花鱼煎至。
4、直到两面金黄。
5、葱姜切丝,蒜切片,猪猪肉洗净也切丝。
6、香菜洗净切段备用。
7、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
8、再把肉丝倒入翻炒均匀。
9、加入适量的清水或者高汤。
10、放入煎好的鱼。
11、加入老抽和生抽。
12、再加入料酒和白糖。
13、煮开后把浮沫撇掉。
14、加入盐关小火10分钟左右,中间要翻一次面。
15、把鱼先盛出来。
16、汤汁勾薄欠。
17、再撒入香菜。
18、把汤汁浇在鱼上即好。