黄秋葵150克、色拉油2大勺、食盐1小勺、蒜3瓣、黄酒1大勺
1、秋葵用清水冲洗干净后,用盐水浸泡10分钟。去掉蒂切成小段
2、蒜去皮后,不要拍而是用刀切成细小的丁。这样烹炒出的蒜味更浓郁
3、锅热后倒入适量的食用油
4、油六成热后倒入蒜丁烹出香味
5、烹入适量的黄酒,翻炒片刻
6、倒入适量的清水焖两分钟,秋葵在烹炒的时候会分泌初黏稠的液体,这样都省的用水淀粉勾芡了,临出锅的时候放入适量的盐就好了