红目鲢500克、香芹40克、盐适量、油适量
1、红目鲢处理好(让鱼贩帮忙),鱼身两面抹盐先腌十分钟。
2、炒锅下油浇热。
3、下腌好的鱼煎至发黄。
4、翻面后另一面略煎,锅里底油炒香芹菜。
5、下小半碗水煮至鱼肉熟透后出锅。