用料
嫩豆腐一块500克、猪肉粒70克、香菇粒30克、冬笋粒40克、香葱粒20克、绍酒15克、酱油20克、盐3克、白糖10克、味精2克、白胡椒粉适量、水淀粉适量、熟猪油适量
做法
1、把豆腐切块。
2、豆腐进行焯水,豆腐焯好水过凉。
3、另起锅注入适量清水,水开倒入肉粒。
4、再倒入香菇粒和冬笋粒。
5、倒入适量绍酒,倒入适量酱油。
6、把焯好的豆腐放入锅中。
7、汤烧开后撒入少许盐,放入适量白糖,撒入少许味精。
8、用适量粉勾芡,待芡汁糊化后便可出锅。
9、用手勺烧适量热猪油,油烧至七成热,然后浇淋在豆腐上。
10、上面撒上少许胡椒粉,再撒上香葱粒便可上桌食用,食用时拌匀即可。