牛肉适量、莴笋适量、蒜适量、姜适量、豆瓣酱适量、油适量、耗油适量
1、牛肉切片(我个人比较喜欢牛腱肉),嫩就好。莴笋去皮洗净切簿片,蒜切片,姜切片。
2、热油锅,爆香蒜。
3、加入莴笋炒至9成熟乘出备用。
4、另热油锅,爆香姜片。
5、加入牛肉爆炒。
6、炒至变色,加少许耗油炒香。
7、可以另起油锅,或者像我比较懒,把牛肉放到一边,加一勺豆瓣酱小火炒至出红油。
8、再把莴笋倒入,跟牛肉一起炒勺即可,不用加盐了哦,因为豆瓣酱够咸的了。
9、味道还是不错滴,解一下辣味馋嘴。