热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [5139]

上海熏鱼的做法：用料草鱼中段适量、油适量、水适量、酱油适量、糖适量、五香粉适量做法1、1、草鱼中段洗净，用干净的布吸干水分；2、2、将油烧热，把草鱼中段放下去用小火炸熟（这个过程比较久，而且溅油很厉害...

咖喱风味豆腐的做法：用料北豆腐约2块、洋葱1个、咖喱约10-20克、椰奶3汤匙、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙做法1、将豆腐切成三角形块状，锅烧开水，加1茶匙盐，轻轻投入豆腐块，...

香菇炖鸡腿的做法：用料鸡腿1只、干香菇3个、红枣5个、枸杞6粒、葱2段、姜2片、盐少许做法1、鸡腿冲洗干净控去水。2、红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时。3、在锅中注入...

野山椒牛肉的做法：用料牛肉适量、野山泡椒适量、香菜梗适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、老抽适量、油适量、盐适量、耗油适量做法1、牛肉切条，用适量酱油、老抽腌制一会，备好山椒、香菜梗切段、蒜切片、姜切片。...

大芥菜煲的做法：用料大芥菜1个、猪骨适量、香菇适量、干贝适量、蒜头适量、味精适量、盐适量做法1、猪骨飞水后下锅熬煮。2、准备材料：大芥菜、香菇、干贝、蒜头。3、大芥菜切蒂，切成四瓣，洗净。4、香菇、干...

红烧鸭爪的做法：用料鸭爪500g、葱15g、姜10g、白砂糖10g、酱油15ml、美极鲜10ml、八角2粒、丁香1粒、五香粉3g、盐5g、花生油适量、清水适量做法1、鸭爪洗净控水。2、热锅下油，放入白...

红椒炒绿芽的做法：用料豆芽300克、红椒2个、蒜瓣1个、食盐1茶勺、蚝油适量、白糖1/2茶勺做法1、豆芽和红椒。2、豆芽摘去芽根洗净，红椒洗净切成条状。3、锅中烧开适量水，调入几滴食用油，加入豆芽焯水...

爆炒素鳝鱼的做法：用料香菇1斤、葱丝（或者葱末）适量、姜丝（或者姜末）适量、蒜粒适量做法1、香菇洗净，用干净的剪刀把香菇的菌裙剪下来，分成鳝鱼段大小。2、葱末+姜末+蒜蓉+绍兴黄酒+盐+耗油+糖+淀粉...

大头菜炒腊肉的做法：用料腊肉500克、大头菜500克、蒜苗10根、姜50克、油适量做法1、腊肉洗净，切切。2、这个纯是欣赏用，呵呵，大小看个人味口，同样大头菜也切片。3、蒜苗大头菜一并切成截成片。4、...

咖喱豆腐的做法：用料嫩豆腐2块、香菇3朵、香葱1根、姜蒜适量、大喜大黄金咖喱1/3盒做法1、原料图。2、豆腐和香菇分别洗净，切成丁。3、锅中加入适量油，放入姜葱蒜丝煸出香味。4、加入豆腐，用锅铲背轻轻...

上汤小青菜的做法：用料小青菜4颗、大蒜适量、高汤适量、生粉适量、鸡精适量、食用盐适量、油适量做法1、小青菜洗净，对切8份。2、炒锅烧水，放入油与盐水开放入小青菜，煮2分钟左右菜就熟了，青菜捞起沥干水份...

酸辣鸭肉的做法：用料鸭腿适量、泡菜泡椒适量、生姜大蒜青蒜八角桂皮适量、香葱盐鸡精白胡椒适量、老抽蚝油花椒粉料酒适量做法1、鸭腿切小块焯水2、锅内放油加入焯水过的鸭肉中火把鸭...

红烧笨鸡的做法：用料小笨鸡（白条鸡）一只、可乐1灌、白开水适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、味精（鸡精）适量、酱油适量、醋少量、大葱适量、姜片适量、大蒜适量做法1、整条鸡一只，自己...

腐乳花生猪脚的做法：用料猪脚750克、花生150克、油适量、盐适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量、葱适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量做法1、猪脚斩大块洗净.2、放开水焯一下捞出洗净.3、花生...

豉汁蒸带鱼的做法：用料带鱼200g、料酒豆豉适量、青椒1个、小红椒3个、姜葱生抽适量、植物油胡椒粉适量、白糖鸡精老抽少许做法1、带鱼洗干净，切段，抹干水分。2、用料酒、豆豉、生抽拌均匀。3、青椒、葱切...

芝麻鱼的做法：用料草鱼适量、芝麻适量、淀粉适量、鸡粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量、老抽适量、盐适量、白糖适量做法1、草鱼切鱼身，切成手指大小，用鸡粉，料酒，白胡椒粉，老抽等腌制入味2、淀粉，蛋液，白芝...

三色彩椒溜肉片的做法：用料猪里脊肉三两、三色彩椒各一个、西胡芦半个、木耳三朵、蕃茄沙司适量、植物油一斤、葱适量、白糖适量、湿淀粉适量、姜末适量、蒜片适量、料酒适量、盐适量、鸡蛋清适量做法1、猪里脊肉一...

酱烧福寿鱼的做法：用料福寿鱼1条、豆瓣酱半勺、黄酱1勺、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量、香醋适量、料酒适量、食用油适量、胡椒粉适量做法1、首先将鱼处理干净，在鱼身打花刀，用料酒，盐，胡椒粉抹...

温拌茄子的做法：用料茄子1个、酱油3匙、糖（or味啉）1匙、白醋1匙、蒜4瓣、葱3根、沸水2匙、辣椒油1匙做法1、茄子洗干净。2、切成块状或者条状。3、放在笼屉上，等水沸腾后，上锅蒸5分钟。4、蒜切成...

扣肉的做法：用料五花肉一斤左右、草果适量、姜片适量、香叶适量、胡椒适量、花椒适量、茴香适量、桂皮适量、老抽适量、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量做法1、选肉的时候一定要选五花肉，带皮的，最好切成方...