用料
猪肉150克、青蒜苗150克、水发木耳100克、蘑菇200克、鸡蛋2个、花生油40毫升、料酒15毫升、酱油20毫升、白糖8克、盐2克、鸡精2克、葱适量、姜适量
做法
1、备好蘑菇、青蒜苗、鸡蛋、肉、木耳。
2、葱、姜切碎,猪肉切片。
3、青蒜苗洗净切段。
4、蘑菇过热水淖一下。
5、捞出来备用。
6、把鸡蛋液搅开。
7、锅里放油,六成热放入蛋液翻炒。
8、成型后盛出来。
9、锅里留底油,放入葱、姜末、肉片翻炒片刻,加入料酒、酱油、白糖。
10、放入蘑菇、木耳翻炒。
11、添加少许水。
12、放入蒜苗翻炒。
13、放入鸡蛋翻炒。
14、放入盐、鸡精翻炒均匀即可。
15、盛入盘中,即可享用。