素菜菜谱_素菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

素菜 [430]

金玉满堂炒粒粒的做法：用料玉米(鲜)1个、猪肉(瘦)100克做法1、瘦肉切丁，用少许油、盐、生粉拌匀，腌15分钟；玉米切出玉米粒；南瓜、胡萝卜削皮后切丁；云南小瓜清洗干净不用削皮，只取带外皮的一圈切丁...

酥黄豆的做法：用料黄豆100克、水少许、植物油少许做法1、黄豆加水泡一夜至胀大2、放入筛子中至去除水份3、加入冷油，用中小火慢慢炸至金黄色即可...

拌萝卜干的做法：用料萝卜干100克、香菜50克做法1、萝卜干洗净，用温水泡发2、泡好的萝卜干捞出来，用力攥干萝卜干的水分3、香菜洗净切成段4、萝卜干和香菜放盆中，加生抽、盐和味精5、再放入白胡椒粉和白...

酱烧胡萝卜的做法：用料胡萝卜250克、色拉油2汤勺、食盐半茶勺、酱油1汤勺、生抽1汤勺、白糖2茶勺做法1、胡萝卜洗净去皮，切成大小一致的滚刀块，稍微薄一点2、锅烧热，倒入2汤勺色拉油，将胡萝卜倒进锅中...

江南小炒素什锦的做法：用料木耳(水发)适量、枸杞子少许做法1、木耳、香菇分别泡发后改小块2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块3、莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块4、...

川汁烧豆腐的做法：用料豆腐1块、洋葱1个、黄椒1个做法1、老豆腐打成色子块，撒上面粉或直接用不沾锅煎成金黄色盛出备用黄椒2、甜椒洗净切成块(滚刀块或菱形块)，洋葱也切成小块备用3、净锅入油，三成热时...

蒜炒茶干的做法：用料豆腐干150克、红椒1个做法1、准备材料2、过程：青蒜洗净切一指长的段，红椒去籽洗干净切丝，茶干洗干净切条3、锅里烧小半锅开水，将茶干放进去焯约一分钟捞出4、另取一锅，烧热后倒入油...

苦菊银耳沙拉的做法：用料银耳1/2朵、食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克做法1、银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣；苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用2、锅内放水烧...

香芹木耳炒白果的做法：用料白果(干)1袋、黑木耳适量、香芹适量做法1、香芹去叶洗净，切斜段，用加了盐的开水焯过2、木耳水发后洗净，撕小朵，用水焯过3、白果冲洗几遍，用开水煮2分钟至熟4、锅入底油，下葱...

南极海茸拌凉菜的做法：用料海茸1小把、豆腐皮1张、白菜200克做法1、干南极海茸1小把，用温水泡发2、准备好黄瓜、洋葱和香菜，我后来还放了豆腐皮和白菜心3、泡了一上午的海茸涨发的很大，捏一下很有弹性4...

炒素蟹黄的做法：用料土豆2个、腐竹1小把、鸡蛋1个做法1、姜去皮后切姜末2、加入醋，调成姜醋汁3、土豆和胡萝卜去皮，蒸熟4、腐竹和黑木耳提前泡发5、腐竹焯水6、切细丝7、黑木耳切丝8、胡萝卜用料理机打...

老厨白菜粉的做法：用料大白菜5片、食盐3克、酱油1大勺、醋1/2大勺、葱5克、姜5克、蒜3瓣、干辣椒5个、白糖少许、花椒粉1克、植物油1大勺做法1、将白菜逐片洗干净，切成2厘米左右的方块；葱切成葱花，...

酱汁杏鲍菇的做法：用料杏鲍菇2个、食盐4克、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油10毫升、白糖3克、植物油适量、白芝麻少许、细香葱少许做法1、杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状2、取其中一段，切成薄厚...

荠菜卷春的做法：用料春饼适量、荠菜1把做法1、荠荠菜摘去老叶黄叶，洗净；烧半锅开水，水开后倒入荠菜2、烫几秒钟即捞出；放凉后，挤干水分3、准备好春卷皮；春卷皮平铺，将烫熟的荠菜摆放在春卷皮上4、小心卷...

凉拌包菜的做法：用料卷心菜200克、食盐4克、味精2克、葱10克、花椒2克、干辣椒8个、植物油适量、白糖3克做法1、包菜手撕成块状2、清洗备用3、撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下4、捞出控水，晾凉5、香...

白糖芋头的做法：用料芋头6只、绵白糖适量做法1、芋头六只2、洗净外皮的泥土3、蒸锅内加水，将洗好的芋头放在篦子上4、盖上锅盖，大火20——30分钟。用筷子扎一下，可以判断是否蒸熟...

椒麻辣藕丁的做法：用料藕适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、植物油适量做法1、莲藕削皮后切成丁2、藕丁放入清水中浸泡，可加入少许白醋，以防炒制时变黑，还可去除较多淀...

油焖花菇的做法：用料香菇适量、春笋适量做法1、花菇洗净去蒂，春笋切片2、葱姜切丝3、水开后焯一下春笋，去掉涩味。并用清水泡上一会4、油温7成热，放入葱姜丝炒香，再放入笋片煸炒一会，放入花菇，加清水（最...

泡鬼子姜的做法：用料洋姜1500克、食盐30克、白酒100克、剁椒适量、红糖10克做法1、鬼子姜去皮洗净沥干水份备用2、鬼子姜放入盆中，加入盐和红糖3、搅拌均匀，加入白酒4、转入大盒子内5、加入适量晾...

红油萝卜丝的做法：用料白萝卜200克、食盐2.5克、白糖2克、白醋2克、辣椒油适量做法1、萝卜切成细丝2、加入盐腌10分钟，挤去水份3、加入各种调料抖匀即可...