素菜菜谱_素菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

素菜 [155]

清炒西葫芦的做法：用料西葫芦1根、食盐5克、鸡精2克、蒜5克、植物油适量、水少许做法1、西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡会儿),用刷子洗干净,切成丝2、大蒜3...

香椿拌蒜薹的做法：用料蒜苔200克、食盐1小勺、味精1/3小勺、香油几滴做法1、香椿芽清洗后，放开水中焯一下2、变色后捞出过凉，挤干水分后，切碎3、蒜薹去根去顶，清洗后，入开水中焯一下4、变后马上捞出...

茼蒿炒豆干的做法：用料茼蒿1把、色拉油适量、食盐4克、味精2克、蒜5克、香油少许做法1、茼蒿去叶，只留蒿子杆2、蒿子秆洗净以后切成寸断，豆干切条状3、锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆香4、放入蒿子秆炒至...

蕃茄炒丝瓜的做法：用料西红柿1个、色拉油适量、食盐适量、鸡粉少许、蒜1瓣、番茄酱适量、小葱少许、白糖适量做法1、蕃茄洗净放入沸水中烫几秒冷水冲凉去皮切成滚刀块；丝瓜去皮切成滚刀块；蒜切蒜片2、锅中放油...

西红柿烧茄子的做法：用料西红柿3个、食盐5克、蒜5克、生抽6克、植物油适量、白糖2克做法1、茄子洗净掰成块2、西红柿也切成块3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒4、将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至...

牛奶蒸芋艿的做法：用料芋头4个、牛奶1碗做法1、芋艿去皮略微冲洗净备用，如果是大一点的就稍微切割成小块2、准备一个深碗或者大碗（我的碗略小了）加入牛奶（可用奶粉冲调）3、将去皮的芋艿浸泡在牛奶中备用4...

清炒蛇豇豆的做法：用料豇豆2根、红尖椒1个做法1、先蛇豇豆洗干净后，斜切成片2、红辣椒和大蒜均切成末3、锅热油，将切好的蛇形豇豆放进锅里翻炒4、炒至五成熟的时候，放红椒末、蒜末一同翻炒，加适量盐调味即...

椿香土豆的做法：用料土豆2个、花生（炒）1小把做法1、将土豆去皮切薄些的块，入涂油的电饼铛，洒少许盐煎熟至黄2、咸香椿一半切细，另一半切粗粒3、花生用料理机或舂臼捣碎，要一部份比较细腻，也要有一些粗粒...

虎虎生威龙蛇斗的做法：用料胡萝卜1根、油菜苔150克、木耳(水发)35克做法1、将内酯豆腐切块成2厘米见方的块，入锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用2、锅底留油放入姜片、蒜片煸香，加入黑木耳、胡萝卜、油...

海带清拌萝卜苗的做法：用料海带150克、枸杞子5克做法1、海带水发后煮熟、过凉控水2、萝卜苗摘净洗净、控水3、枸杞子洗净，用水泡软备用4、大葱去皮切丝5、净锅入油，凉油将花椒粒下锅小火炸成花椒油6、将...

豆皮卷苣荬的做法：用料豆腐皮适量、甜面酱适量做法1、苣荬菜洗净，切掉根部，再切成小段2、豆腐皮切成方形小块3、将部分苣荬放在豆腐皮中，一边捏挤卷成卷4、吃的时候蘸甜面酱...

柠香胭脂藕的做法：用料藕1根、柠檬1个、紫甘蓝半个做法1、藕去皮切成薄片，放入沸水中焯1分钟后捞出，过一遍凉水2、紫甘蓝叶子洗净，撕成小朵，加入适量凉开水放入搅拌机搅打成甘蓝汁3、用干净的纱布将甘蓝汁...

炸素响铃的做法：用料藕2根、食盐适量、葱2根、水淀粉适量、胡椒粉适量、橄榄油适量做法1、莲藕削皮切成碎末，用葱末、盐、白胡椒粉拌匀2、用干净的厨房布沾水把腐皮打湿以至泛白变软3、把调好味的莲藕放在腐皮...

凉拌金茸蒜苔的做法：用料蒜苔300克、食盐1茶匙、酱油3汤匙、鸡精1茶匙、姜2片、蒜5瓣、香醋1.5汤匙、朝天椒5个、麻油1茶匙、辣椒油1汤匙做法1、金茸片提前用清水泡发1小时，洗净拧干水分2、蒜苔摘...

南乳空心菜的做法：用料空心菜适量、白皮蒜适量做法1、空心菜洗净后切段。2、大蒜切末。3、锅内热油，爆香蒜末。4、加入空心菜，翻炒至菜开始变软。5、加入腐乳汁，调入少许盐、糖翻匀即可。...

小白菜炒豆腐的做法：用料豆腐适量、食盐适量、葱适量、姜适量、植物油适量做法1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝2、不粘锅内放适量油，油五成热后...

自制无油健康薯片的做法：用料土豆2个、食盐适量、孜然粉适量、胡椒粉适量做法1、挑选两个比较大的土豆，这样的土豆容易切薄片2、把土豆洗净，去皮3、土豆切薄片，片的薄厚直接影响薯片的脆度4、把切好的土豆片...

咸水花生的做法：用料花生(鲜)500克、食盐2大勺、水适量做法1、新鲜的花生买回来洗干净，如果发现有特别难洗干净的缝隙，可用牙刷帮帮忙2、在每一个花生的尖边上轻轻一捏，捏出一个小缝（也可以不捏）3、放...

烤胡萝卜的做法：用料胡萝卜10根、精盐1小勺、橄榄油1汤匙做法1、迷你胡萝卜刷洗干净表面(胡萝卜本身很小，就别去皮了，刷洗干净就好)，对半切开2、放入大碗中，撒上细盐颠匀，再倒入一汤匙橄榄油拌匀3、烤...

香菇炒油菜的做法：用料油菜适量、食盐4克、鸡精2克、蒜5克、植物油适量、白糖2克做法1、小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份2、干香菇用凉水泡发，洗净，切成片，大蒜剁成粒备用3、切成片的香菇装入碗中上锅蒸十...