茄子(紫皮,长)2根、食盐3克、味精少许、蒜5瓣、香油10克、香菜5根
1、茄子洗净后,切成薄片,码放在玻璃盘中,包上保鲜膜,扎些小眼
2、放入微波炉中,中高火8分钟至熟,剥出蒜瓣备用
3、将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中,用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
4、再加入味精、香菜段、略打碎后盛出,淋上香油即可