牛里脊肉300克、红尖椒一个、绿尖椒一个、淀粉约40克、花生油适量、花椒油10克、糖3克、干红椒约10克、盐适量、酱油2小匙
1、牛肉切成细丝。
2、加上干淀粉抓匀。
3、锅入放油,烧至180度,下放肉丝划散。
4、捞出沥油。
5、将准备好的干红椒切段,新鲜的红绿尖椒切丝。
6、将滑牛肉的油倒出,锅中留少许底油,放入干红椒炒香。
7、放入牛肉丝煸炒,加入糖、酱油、盐炒匀。
8、倒入青红椒丝快速翻炒,放入花椒油,炒匀出锅。