鲫鱼一条、姜适量、葱适量、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、耗油适量、料酒适量
1、鲫鱼一条,洗净,用盐和料酒腌制20分钟。
2、油锅7分熟的时候,下锅煎。
3、煎到两面金黄,起锅,备用。
4、另起油锅,加入姜葱,炒香。
5、加入糖醋汁(用生抽,糖,醋,比例看个人的喜爱了),再加入一小碗水。烧开。
6、烧开,加入煎好的鲫鱼,在里面焖个2分钟,起锅。
7、最后,剩下的汤汁,加入淀粉水,收汁,淋在鱼上面就好。