里脊肉适量、蕨菜适量、胡萝卜适量、蒜适量、浓口酱油适量、糖适量、白胡椒粉适量
1、蕨菜事前处理。蕨菜洗净。
2、锅中放适量的水,水中放入一小勺盐和30克面粉。
3、烧开后放入蕨菜1分钟。
4、出锅入凉水中洗净待用。
5、蕨菜和胡萝卜切丝,蒜碎。
6、里脊肉切丝裹上淀粉。
7、蒜用少量食用油爆出香味后。
8、里脊肉炒至变色。
9、胡萝卜入锅炒片刻,倒入适量的酱油炒至变色。
10、放入蕨菜翻炒片刻,糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。