苦瓜适量、葱蒜适量、油适量、盐适量、味精适量、水淀粉适量
1、苦瓜一斤左右。
2、把苦瓜去瓤、切条。
3、葱蒜切片。
4、起锅热油,爆香葱蒜。
5、放入苦瓜条,用旺火煸炒。
6、炒至苦瓜条稍稍塌秧,加盐、味精调味。
7、翻炒均匀后,淋入少许水淀粉勾薄芡。
8、快速翻炒,芡汁糊化即可。
9、出锅装盘。