莴苣适量、山药适量、胡萝卜适量、花生油适量、胡椒粉适量、蒜末适量、鸡精适量、盐适量、白醋适量
1、莴苣半根、胡萝卜一根、山药一段洗净备用。
2、将三种蔬菜分别切细条。
3、切好的细条放入开水中焯水。
4、捞出过凉放盘中。
5、炒锅倒油,先放蒜末爆香。
6、接着放入莴苣、胡萝卜、山药炒至断生。
7、再放入盐、胡椒粉炒匀。
8、出锅前放入鸡精,倒入白醋调味即可。
9、将菜装盘,红白绿搭配很有食欲。