猪腿肉500g、馄饨皮400g、葱姜料酒酱油盐适量
1、猪腿肉,纯瘦肉,洗净,剁肉末
2、肉末中加入葱末,姜末,适量盐,少量酱油(用来调味,放一点就够了),用筷子搅匀。
3、包馄饨,全国各地的馄饨可能样子些许不同,这个是苏州这边的样子
4、锅里水烧开,放入馄饨煮,用笊篱轻轻的搅动,防止馄饨皮粘在锅边,加2次冷水,就可以关火了
5、出锅,可以放点汤热吃,也可以放凉了吃(这种天冷馄饨最好吃了,弄点酱油蘸一下)。