墨鱼适量、娃娃菜韭菜葱姜适量、生抽料酒蚝油胡椒粉适量
1、主料和配料
2、处理墨鱼,去骨、去内脏
3、配料改刀
4、墨鱼切片,用生抽、料酒、蚝油、胡椒粉腌渍半小时
5、腌好的墨鱼片入热油锅滑炒至7、8成熟
6、盛出
7、锅中趁热加葱姜爆香,炒娃娃菜,点少许生抽
8、加入墨鱼片继续翻炒片刻
9、出锅前加韭菜,淀粉勾芡,淋香油