用料
排骨适量、胡萝卜2根、玉米两根、花椒几粒、葱适量、姜3片
做法
1、把排骨的血水洗去,放入小锅中,和葱段,姜片一起煮,煮开后,转小火再煮大概5分钟
2、将煮好的排骨捞出,清洗干净,放一边备用。准备好葱节,花椒和姜片
3、在炖锅中放一点点油,放入花椒,姜片,慢慢煎出香味
4、接着放入排骨稍微炒一下
5、然后放入足量的水和葱节,水不要放的太满了哦,等下要放玉米和胡萝卜的哟!( *`ω)接下来保持大火!!!!火火火火!煮开后转中火,一定要保持开锅!!!!锅锅锅锅!这样炖出来的汤才会呈奶白色,而且灰常香浓哦!保持开锅的状态炖45分钟左右(ε` )
6、加入玉米
7、还有胡萝卜
8、之后在炖个30分钟就差不多啦如果只是喝汤那么撒点葱花,放上盐,就可以开喝啦!(ε` )
9、如果要吃面的话要进行以下步骤哦( *`ω)汤快顿好的时候煮上面,葱切葱花,放上适量的盐,味精
10、接着等汤和面都好了的时候,放两勺滚烫的汤到晚里,激出葱的香味~
11、再放上面(沥一下面汤哈),排骨,玉米,胡萝卜~撒上点葱花o(`ω )o开吃啦!!!
12、蘑菇秘制蘸料喔~晚中放入蒜泥,加一点点水,接着加入醋,生抽搅匀。放入味精,盐,糖,老干妈油辣椒和自己做的辣椒油,撒点葱花(=ω)好吃到停不下来~~