嘿,各位食客们!今天要跟大家分享一下我对玉米排骨汤的做法。这可是我作为一名资深的美食爱好者整理出来的,保证让你们胃口大开!
咱们先来看看第一种做法。首先,准备好玉米、猪肋排、葱和姜。把排骨剁成块状,长短随意。接下来,把玉米去皮、去丝,切成小段。葱切段,姜切片。然后,在砂锅里放水,烧开后把水里的血沫子倒掉(烧开的时间要掌握好哦)。接着,往锅里倒点油,爆炒一下排骨,再加水(如果想要排骨汤更鲜美,可以在水里滴两滴醋)。然后一起放入锅中的是玉米和姜(不需要太多姜哦,一两片就可以了),然后滴入少许白酒,煮个半小时左右。最后,煲熟后加入少许盐调味,好啦,一份美味的玉米排骨汤就做好啦!
嗯,下面是第二种做法。这次准备的食材有猪骨、玉米棒、胡萝卜、生姜、红枣、盐、味精、鸡精粉、绍酒和清汤。先把猪骨砍成块,玉米棒切成段,胡萝卜去皮切成块,生姜去皮切片,红枣洗净。然后,在锅里加水,等水开后,把猪骨和胡萝卜放进去,用火煮透并冲净。接下来,拿一个瓦煲,投入猪骨、胡萝卜、玉米、生姜、红枣,再注入清汤和绍酒,用小火煲个1小时左右,然后把姜片去掉,调入盐、味精和鸡精粉,再煲个20分钟,完美的排骨汤就完成啦!
接下来是第三种做法。这次的食材有玉米、猪肉排、葱和姜。为什么选猪肉排呢?因为既可以喝汤,还可以吃肉,而且不用花太多时间炖汤。把排骨剁成块备用,长短随意。玉米去皮、去丝,切成小段。再切出一两片姜,葱打结。把肉排放入锅中,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,把水倒掉。然后重新放清水到砂锅里,放入排骨、姜和葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,砂锅内的水烧开后,转小火炖个30分钟左右,再放入玉米,一同煲制个10-15分钟。最后,去掉姜片和葱结,加入适量的盐调味,美味的玉米排骨汤就完成啦!
再来看看第四种做法。这次我们需要准备排骨、玉米、干虫草花、枸杞、姜和盐。先用凉水将干虫草花洗净泡个10分钟左右。排骨洗净后焯一遍。将玉米切成小块。然后,在锅里重新加足够的水,加入焯过的排骨和姜片,大火烧开后,加入沥干的虫草花(可以把煮好的东西放进砂锅里)。转小火炖个1.5小时,等到汤汁明显变黄后,再加入玉米和枸杞,继续炖个半个小时。最后再加点盐,最后出锅前5分钟加点盐,完美的玉米排骨汤就全部搞定啦!
好啦,最后我们来看看第五种做法。这次需要的食材是排骨、冬瓜、玉米、姜、白醋、盐、胡椒粉和葱。先把排骨洗净,用清水浸泡个半个小时左右。然后在汤锅里放点油,下姜片和排骨稍微炒一下。接着,一次性加入足够的清水,滴几滴白醋。大火烧开后转小火慢慢炖2小时左右。最后,下入玉米和冬瓜块,调入盐调味,再煮个15分钟左右。加点胡椒粉提味,撒上少许葱花,完美的玉米排骨汤就大功告成啦!