生的榴莲果肉发硬,没有甜味,一点都不好吃。只有熟的榴莲,其果肉才会细腻柔软,香甜软糯。所以大家在选购榴莲的时候,一定要选熟的榴莲。那么榴莲怎么看熟不熟呢?方法很简单,大家一学就会。
榴莲怎么看熟不熟
1.捏果刺
榴莲的果壳上布满了果刺很扎手。但是这个果刺却能告诉大家,它到底熟了没有。榴莲在没有成熟的时候,果刺是很坚硬的,不要说用手捏,就是用硬物去敲击,也是一动不动。但是成熟后的榴莲,它的果刺就不一样了。成熟后的榴莲果刺会变软,从肉眼上看不出,但是用手去捏的话,果刺是可以捏的动的,而且相邻的果刺一捏还能闭合在一起。所以判断榴莲熟不熟,捏一捏它的果刺就知道了。
2.闻气味
成熟的榴莲有着浓郁的榴莲香味,这个味道浓郁但是不刺鼻。而没有成熟的榴莲,首先它散发出来的味道是很淡的,甚至有的根本就闻不到榴莲的香味。其次没有成熟的榴莲闻着会有一股青涩的味道,这也是没有成熟的表现。所以通过气味,也是可以判断榴莲是否成熟。当然还有一种就是闻着有浓郁的酒精味,很多人误以为这样的味道就是熟的,其实这样的味道说明熟过头了,也不好吃,不宜选择。
3.听声音
榴莲成熟后,里面的果肉就会和果壳脱离,所以如果去摇晃的话,可以听见果肉和果壳的撞击声。但是没有成熟的榴莲,它的果肉是和果壳紧紧粘在一起的。或者没有成熟的榴莲,它的果肉是很小的,所以也发不出撞击的声音。因此大家要判断榴莲到底熟没熟,直接拿起来靠着耳朵边,摇晃一下听声音就行。
要判断一个榴莲到底熟没熟,只要掌握上述推荐的方法,综合起来,基本上挑选的榴莲是不会差的。当然除了咱们要选到熟的榴莲,在品种上也要学会辨别和选择。因为榴莲品种不同,口感也不一样。所以好吃的榴莲在品种,成熟度上都很重要,大家要学会选择。