新鲜小土豆400 克、花椒粒30 克、盐100 克、食用油少许、椒盐1 茶匙、蒸鱼豉油3 茶匙、黑胡椒粉1 茶匙
1、新鲜土豆去皮、洗净、切小块。
2、提前将盐和花椒炒香成花椒盐(可以一起捣碎成粉末状)。
3、锅热,倒入少许食油;倒入土豆,中火煸炒。
4、土豆绵软起皱,加入花椒盐,炒匀。
5、倒入蒸鱼豉油,继续煸炒。
6、加入黑胡椒粉,炒匀。调好味盛入盘中。