用料
黄瓜1条、姜丝适量、醋1勺、糖10克、花椒5粒、干辣椒1个、盐3克、生抽1勺、鸡精2克
做法
1、把黄瓜洗干净。
2、用一双筷子放在黄瓜两侧。
3、将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子,黄瓜不会断。
4、将黄瓜翻面,筷子还是架在底下这样切另一面,切出的黄瓜依旧不断。
5、切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟。
6、把姜切成丝放到碗中。
7、加入剪碎的干辣椒。
8、加入 糖 醋 生抽 鸡精搅拌均匀成碗汁。
9、锅中放入少量的油爆香花椒。
10、把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。
11、腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁,码放在盘中。
12、把碗汁均匀的倒在黄瓜上,放入冰箱冷藏1小时即可。