用料
鸡胸肉、金针菇、生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜瓣、老姜、香菜、葱、自制虾油
做法
1、蒜瓣剥好,拍扁剁碎,姜切片
2、香菜切段,葱切葱花
3、金针菇整理,去掉老的部分
4、金针菇入清水焯水
5、捞出沥水
6、鸡胸肉片薄片
7、焯金针菇的水,放两片姜片,放鸡胸肉煮熟
8、煮熟的鸡胸肉撕丝
9、调汁:生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜粒、葱花
10、鸡丝放到大盆子里
11、放金针菇
12、浇汁
13、两大勺子自制虾油
14、撒上葱花跟香菜,拌匀即可
15、虾头
16、入油锅炸
17、得虾油
18、虾油
19、炸过的虾头,熬粥的时候,可以一同放进去哈