用料
萝卜干300g、干辣椒10个、花椒约40粒、辣椒粉50g、老抽60ml、生抽20ml、白糖3汤匙、盐1/2汤匙、陈醋1汤匙、蒜3瓣、熟白芝麻15g
做法
1、萝卜干用清水浸泡至软后捞出沥干水分,切成约1寸长的段
2、将切好的萝卜干放入深一些的器皿中,调入生抽、老抽、盐、糖、陈醋和熟白芝麻,搅拌均匀
3、加入辣椒粉后搅拌均匀,一边搅拌一边依据自家口味尝尝味道,如果喜欢辣一些的就多加些辣椒粉,如果喜欢咸一点就再多加些盐,如果喜欢颜色重的就多加些老抽,搅拌均匀
4、将花椒、干辣椒、蒜片码放在萝卜干上,锅内烧热2汤匙油,7成热时将油泼在上面,拣去花椒后搅拌均匀
5、将器皿盖上保鲜膜,放在冰箱中一夜即可食用