用料
辣椒金枪鱼罐头1/2罐、水蘑河粉皮600克、鸡蛋2只、青椒2只、胡萝卜1/2条、油适量、蒜茸适量、生抽适量、醋适量、香葱头适量
做法
1、准备好材料。
2、胡萝卜切细丝。
3、青椒切细丝备用。
4、按提示的打开罐头盖。
5、将罐头连罐放在明火上小火慢慢加热至滚开。
6、锅放水烧开,加油,盐后放入胡萝卜丝焯熟。
7、捞起焯熟的胡萝卜丝,再放入青椒丝焯,这青椒丝稍焯软断生即可捞起。
8、将两个鸡蛋打散,锅烧热,放油放入蛋液摊成蛋饼。
9、将蛋饼稍晾凉,切丝备用。
10、摊开河粉皮,将各种材料铺在粉皮上面。
11、将粉皮松松的卷成杂蔬卷,切段。
12、烧热油,爆香蒜茸和香葱头,加生抽,醋调好味即成醮料。金枪鱼杂蔬卷摆盘即可沾醮料食用。