用料
滑子蘑适量、去皮熟栗子适量、鸡脯肉适量、青椒粒适量、葱姜末适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量、生抽酱油适量、水淀粉适量、五香粉适量、植物油适量、香油适量
做法
1、将鸡脯肉洗净切成1cm见方小块，调入生抽、盐、料酒、五香粉、少许水淀粉腌制20分钟。
2、炒锅烧热倒油，油温热时放入腌好的鸡肉块炒熟。
3、盛出备用。
4、炒锅烧热倒油，油热下葱姜末爆香。
5、下滑子蘑炒均。
6、调入盐、酱油、糖炒至蘑菇8成熟，倒入鸡肉。
7、接着倒入栗子。
8、倒入青椒粒略炒，还可以放入一些干红辣椒丝点缀，最后放入鸡精、香油调味，出锅。