用料
海蛎适量、鸡蛋适量、蕃薯粉适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、鸡精醋适量、糖适量
做法
1、蕃薯粉加适量水调成糊。
2、将切好的香菜末倒入糊里,再加点盐和鸡精调味。
3、海蛎反复淘洗干净。
4、锅里放油,将海蛎倒入滑至7、8分熟。
5、然后将海蛎均匀地分散在锅里。
6、接着倒入2中调好的糊。
7、使粉糊均匀地摊开在锅里。
8、待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散。
9、此时往锅里倒入调好的鸡蛋液。
10、照样是将蛋液均匀地摊在锅里。
11、用小火慢煎,直至蛋液凝固。
12、依然是先翻面,然后再稍微铲散后即可盛出。
13、用适量水淀粉,蒜末,加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱。
14、将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上。
15、吃时再铺点香菜即可。
16、这酱很美味的,如果喜欢的话,可以多做点,用来蘸面点吃,很棒的。