鸭腿适量、泡菜 泡椒适量、生姜 大蒜 青蒜 八角 桂皮适量、香葱 盐 鸡精 白胡椒适量、老抽 蚝油 花椒粉 料酒适量
1、鸭腿切小块 焯水
2、锅内放油 加入焯水过的鸭肉 中火把鸭肉皮里的油给逼出来
3、放入生姜 大蒜 青蒜 八角 桂皮 料酒
4、加老抽 蚝油 鸡精翻炒均匀
5、加泡菜跟泡椒
6、加热水至盖过鸭肉
7、小火炖15分钟,转大火收汁 加白胡椒 花椒粉 盐 香葱 即可出锅