广东菜心200克、嫩藕1节、西红柿1个、姜一块、蒜2瓣、香菜1棵、油2茶匙、盐1茶匙
1、将嫩藕洗净、去皮、切薄片;姜蒜切末;西红柿切桔瓣备用。
2、菜心洗净,削去根部老茎。
3、菜心入开水中焯一下。
4、锅中油烧热,爆香蒜末,勾薄芡。
5、将芡汁淋在菜心上。
6、锅中油烧热,爆香姜末,下入西红柿翻炒出汁。
7、下入藕片,快速翻炒均匀。
8、加入盐、调好味,盛入盘中菜心上即可。