香菇适量、油菜适量、香肠适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量
1、香菇洗净切成片。
2、嫩油菜摘洗干净。
3、香肠切片,葱切花,蒜拍瓣。
4、油菜入沸水中焯烫一下,沸水中加入少量盐和一滴植物油,使油菜更加嫩绿。
5、油锅烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香,再入葱花爆香。
6、下入香菇炒五分钟,直至变软。
7、下入油菜继续翻炒两分钟。
8、下入香肠片,调入少许花椒粉,两滴生抽和蚝油,调入水淀粉,最后撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可。