嫩豆腐1个适量、胡萝卜半根、黄瓜半条、洋葱半个、香菇六朵、生姜1小块、盐适量、鸡粉1茶匙、花生油1汤匙
1、将黄瓜和胡萝卜切成相同大小的丁。
2、将香菇和洋葱切成大小相同的丁,生姜切沫。
3、将豆腐切成丁。
4、将豆腐入开水锅中氽水2分钟,去除异味。
5、起锅放油,将生姜沫炒香。
6、加入各种丁状食材,放适量盐炒香。
7、加入清汤,以与菜丁齐平为准。
8、倒入砂锅,大火煮开。
9、盖上盖,以小火焖3分钟(太久会使黄瓜变色)。
10、揭开盖,煮至各种食材熟透,加入鸡粉调味即可。