用料
鲢鱼段适量、松子适量、冷冻玉米粒适量、青椒 红椒适量、小葱适量、胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量
做法
1、取鲢鱼腹部一段,洗净片去鱼刺,切成小丁。
2、青椒红椒切小丁,冷冻玉米粒清洗冲净后沥干水份,小葱切段,鱼米中加入料酒,盐,胡椒粉腌制。
3、切好的青椒红椒用开水氽熟,过冷水。
4、松子放入锅中不加油,用小火煸至表面发黄盛出放凉备用。
5、锅中放油烧将鱼米放入滑散变色后捞出。
6、锅中加少许油炒香葱段。
7、将玉米加入翻炒。
8、加入氽烫好的青红椒丁,加盐调味。
9、再加入鱼米同炒。
10、加少许水淀粉勾薄芡
11、待汤汁快要收干时,将松子加入。
12、翻拌均匀即可出锅。