排骨适量、腐乳3块、腐乳汁一汤匙、冰糖适量、姜三片、葱三段、八角一个、生抽一勺、老抽半勺、醋一勺、料酒一勺
1、原料图。
2、豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽、老抽、醋、料酒，一起混合成汁。
3、排骨焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。
4、锅热入油，排骨入锅翻炒。
5、加入葱段姜片，八角，炒出香味。
6、放兑好的汁翻炒均匀翻炒。
7、兑开水淹没排骨，放入冰糖大火烧开，小火闷烧一小时左右。
8、大火收汁，出锅。
