本鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇少许、小蘑菇少许、枸杞适量、生姜、大葱、小葱、盐、胡椒粉
1、本鸡处理干净后待用
2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香
3、接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)
4、菌菇洗净切段
5、枸杞用热水浸泡备用
6、本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐
7、出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可