嘿,大伙儿!我今天要为大家介绍一道超级下饭的美味菜品——虎皮尖椒!你绝对不能错过啊!
首先,我们要准备青椒。先把它洗干净,然后把蒂部切掉,再用小勺把里面的籽挖掉。别怕,这一步非常简单。然后,把青椒切成合适的长度,就是一口大小的那种。好,青椒准备好了!
接下来,我们需要准备调料汁。我们需要一碗生抽,一些白糖,一点香醋和盐。把它们放在碗里,然后搅拌均匀,成为美味的调料汁。
还有,我们还需要一点肉末。你可以选择你喜欢的肉来剁成肉末,然后把它腌制在我们刚才做好的调料汁里大约15分钟,这样它会更加入味。腌制好了之后,我们可以把它放入锅中炒熟,然后备用。
现在,我们要开始制作虎皮尖椒的核心了!先在锅中倒入一些猪油,等锅热了之后,把青椒放进去。调整火候为中小火,轻轻地按压青椒,让它们均匀受热。当一面煎至金黄色时,翻面,继续让它们受热,直到它们变得又香又脆。
然后,我们再倒入蒜末,煸炒出香味。接着,倒入我们之前准备好的调料汁,再加入之前炒好的肉末。翻炒一会儿,让肉末和调料汁充分融合,然后我们盖上锅盖,焖煮一两分钟。
最后,我们只需要再加入一些糖和香醋,以增添一点点甜味和酸味,就大功告成啦!现在,你可以尽情享受这道美味的虎皮尖椒了!它咸香可口,独特的味道让人回味无穷。