今天跟大家分享一个简单又美味的家常菜,就是豇豆角炒肉。我个人特别喜欢这道菜,营养丰富,口感清脆,而且做起来也非常方便。接下来,我就教大家一步一步地做豇豆角炒肉。
首先,我们来处理一下肉。你可以选择猪肉或者牛肉,切成薄片,放入一个碗里。然后,加入一些料酒和生抽,根据个人口味来调整。好的,现在让肉片在这个腌制液里浸泡一会儿,这样肉的口感会更嫩。
接下来,我们来处理一下豇豆角。先将豇豆洗净,然后切成小段。记得把两头的尖尖部分去掉,这样更好吃。
现在,我们可以开始炒菜了。先在锅里加入适量的植物油,等油热了以后,将腌制好的肉片放进去。用铲子不断翻炒,直到肉变色为止。这个过程需要一些耐心,确保每片肉都均匀受热。
接下来,将切好的豇豆角放入锅中,继续翻炒。如果觉得炒的时候有些干,可以加入少许清水,这样会更容易焖煮。
我们可以盖上锅盖,焖煮大概五分钟左右。这个过程中,可以中途揭开锅盖检查一下,如果发现有太多水分,可以继续翻炒一会儿,让水分蒸发掉一些。
当你觉得豇豆已经熟透了,可以揭开锅盖,继续用大火收汁。如果觉得味道还不够咸,可以适量加入一些食盐,然后均匀地翻炒一下。
现在,我们的豇豆角炒肉就做好了!可以将它装盘,放在桌上,然后大家一起享受这道美味。这道菜的特点是肉质鲜嫩,豇豆角清脆爽口,而且颜色也非常诱人。不管是平时解馋还是招待客人,都非常合适。