用料
豆腐450克、肉末50克、青椒20克、红椒20克、姜1小块、蒜瓣2粒、葱1根、水淀粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量、鸡粉适量、香醋适量、香油适量
做法
1、豆腐冲洗一下切小块。
2、肉末放少许香醋拌匀。
3、青红椒洗净切粒。
4、姜蒜切末，葱切花。
5、用小碗将生抽，薄水淀粉，盐，鸡粉，料酒调成碗汁备用。
6、锅里放油先将肉末滑变色盛出。
7、锅时放油，爆香姜蒜，放入 青红椒粒翻炒。
8、倒入肉末翻炒。
9、倒入碗汁。
10、倒入豆腐中火煮透入味。
11、滴几滴老抽，放入葱花，淋入香油炒匀收汁即可上碟。
