用料
小龙虾2.5斤、八角一颗、香叶4张、大蒜10颗、姜6片、干辣椒2颗、花椒少许、豆瓣酱半瓶、葱5条、盐、酒、鸡精、冰糖10颗
做法
1、买回来的小龙虾放进水槽,冲洗干净,最好用牙刷一个个的刷新背部和腹部还有头部。
2、准备好要放的材料,这里有大蒜,姜片,香叶,八角,干辣椒。
3、切好的大蒜。
4、洗好葱,这个要等虾准备炒得了再放。
5、爆香之后放入小龙虾,翻炒,再放入半瓶豆瓣酱,炒均匀。
6、加水没过小龙虾,中火熬40分钟,熬到水差不多收干。
7、已经熬得汁快干了,放入香葱,翻炒。
8、准备上锅的样子,旁边的是豆瓣酱,已经用了一半了,呵呵,原来的袋装的,放进了黄片酱的瓶子里。
9、炒好了,上碟啦,就是喜欢小龙虾的色泽和香味。
10、炒好了,上碟啦,就是喜欢小龙虾的色泽和香味。
11、颜色太好看了,再来一张。