用料

活蛇两条、干野山椒适量、辣椒粉适量、大茴香适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、花椒适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量

做法

1、宰杀活蛇，哈哈哈哈，第一步比较猛吧。

2、将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。

3、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。

4、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。

5、待干辣椒爆香后，加入高汤(没有高汤用水一样)。

6、锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火。

7、最后加入盐、味精、鸡精，倒入火锅盘内就OK咯。