用料
温牛奶、全麦粉、高乐高巧克力粉、酵母适量
做法
1、把葡萄干用朗姆酒浸泡1晚。
2、核桃和山楂果脯切成小丁。
3、把材料A混合在一起,揉成面团。
4、材料B的黄油软化以后,加入糖、盐。
5、充分混合均匀。
6、在黄油糊里加入鸡蛋搅拌均匀。
7、加入香草精搅拌均匀。
8、材料A的面团就可以发酵到2倍大。
9、把发酵好的面团加到混合好的黄油糊里,搅拌均匀成糊状。
10、加入材料C的全麦粉 。
11、揉成面团,开始很粘手滴,慢慢就好了。
12、揉好的面团,加入核桃仁以及沥干水的葡萄干和山楂果脯丁,再继续揉至果料均匀分布在面团里。
13、揉好的面团,室温下发酵30分钟。
14、分成两分,揉成圆形,室温松弛15分钟。
15、取一个面团,在案板上擀成圆形。三分之一处折一下。
16、再把那三分之一盖上。
17、用擀面杖在面团上压一下。
18、把整形好的面团放在烤盘上。进行最后发酵。
19、发酵到体积增大3/4的时候,在表面刷一层融化的黄油。
20、放入预热好190度的烤箱,烤25分钟左右,直到表面成为红棕色。 取出后,立刻在表面刷上一层融化的黄油。冷却后再撒上厚厚一层糖粉即可。