用料
面、鸡蛋、食用油适量、鲜贝露调味汁适量、青蒜适量、精盐适量、胡椒粉适量
做法
1、汤锅中倒入清水,大火煮开,看到冒泡后转成中火,加入盐和食用油,放入面条煮熟用漏勺捞出备用。
2、将西红柿切块,不要切的太小,以防西红柿汁流失;鸡蛋打在碗里,加点精盐,搅拌均匀;青蒜切成粒。
3、炒锅里加入油,用大火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液基本凝固后盛出备用。
4、炒锅里再加入油,倒入青蒜粒爆香。
5、加入西红柿煸炒一会,用铲子把西红柿捣成小块,能看到西红柿有汤汁溢出。
6、调入适量精盐、鲜贝露调味汁、胡椒粉炒匀。
7、倒入炒好鸡蛋,翻炒均匀即可关火。
8、倒入煮好的面条,用筷子搅拌均匀即可。