用料
浸泡好的雀舌50克、白糖20克、鸡蛋清适量、干淀粉20克、芝麻白20克、烹调油适量、青丝红丝适量
做法
1、把泡好的雀舌绿茶攥干水份，里面放入白糖大约20克拌匀。
2、倒入适量的鸡蛋清，蛋清不要多，只要能把茶叶拌匀即可。
3、用手把茶叶抓匀，然后放入适量的干淀粉。
4、用手把淀粉抓匀抖净，然后平摊在盘中。
5、油温烧五成热下入拌好的茶叶，炸至茶叶浮起，然后稍加提升油温。
6、把茶叶炸至表皮干爽便可捞出。
7、把炸好的茶叶倒入盘中，趁热上面撒上芝麻白糖拌匀。
8、最后再撒上少许青丝红丝加以点缀便可上桌食用。