银鱼200克、鱼茸100克、姜葱适量、胡萝卜适量、香菇适量、火腿适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋清适量、淀粉适量
1、将银鱼洗净
2、搅拌好的鱼茸
3、将胡萝卜、姜切丝，水发香菇、葱、火腿切碎。
4、所有材料装入大碗，加盐、胡椒粉，鸡蛋清，淀粉一起，搅拌均匀。
5、将搅拌均匀的材料搓成球状。
6、锅里加油，烧至5成热，将银鱼球入锅，炸熟。然后大伙再炸一下，表面炸脆，就可以出锅了。
7、漂亮的巢湖银鱼球出锅了。