排骨一斤、山药一根、大葱一段、大蒜3瓣、生抽适量、盐适量
1、新鲜肋排一块。
2、肋排焯水后放去锅中炖20分钟。
3、山药去皮洗净。
4、山药切大块放入碗中用水泡着。
5、蒜拍碎备用。
6、大葱切斜块备用。
7、肋排炖好好捞出备用。
8、热锅放入适量油,油7层热放入葱蒜煸出香味。
9、肋排入锅煸炒。
10、山药入锅。
11、放入适量生抽、盐炒匀。
12、倒入清水(以盖住菜为准)焖10分钟。
13、水干即可装盘。