用料
猪排骨700g、葱段适量、姜(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、五香粉适量、味精适量、芝麻。适量、香油适量、油适量
做法
1、原料排骨。
2、煮之前焯一下。
3、方高压锅里压20分钟左右,压到肉烂骨出。
4、把煮好的排骨控干水分,加入姜丝,葱花,酱油,精盐,拌均匀腌30分钟左右。
5、热锅放多些油,烧到7成热。
6、加入腌入味的排骨,煎炸至两面焦黄。
7、排骨便焦黄后,加入排骨汤和精盐,酱油,五香粉,味精,用中火煮至收汁至水分将干时。
8、煮到这样子。
9、起锅晾凉,再加入熟芝麻和香油拌均装盘即成。