金针菇200克、花生仁(炒)30克
1、熟花生仁切碎,姜、蒜切末
2、锅中加入适量水,烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒
3、捞出菠菜浸入冷水过凉,再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟,捞出过凉
4、将白糖、盐、醋和生抽调和均匀,控干水份后的菠菜切段,与金针菇一起放入碗中
5、加入姜末和蒜末,倒入调好的料汁
6、撒入切碎的花生碎和少许鸡精,最后加入芝麻油,充分拌匀即可