用料
米饭适量、鸡蛋3个、鸡胸肉50克、火腿50克、大虾6个、香菇6个、海参1个、冬笋30克、豌豆30克、葱花适量、盐适量、香油适量、料酒少许、胡椒粉少许、猪油适量、鸡汤适量
做法
1、准备好所有的食材。
2、米饭用饭勺播散备用。
3、鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
4、火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
5、炒锅倒入少许猪油烧热。
6、倒入鸡肉翻炒均匀。
7、盛出后再放入虾仁翻炒。
8、倒入笋丁和香菇丁翻炒。
9、再倒入海参翻炒。
10、加入火腿继续翻炒。
11、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。
12、加入料酒。
13、在加入适量的盐。
14、再淋入少许鸡汤。
15、翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
16、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
17、炒锅再加一些油爆香葱花。
18、倒入米饭翻炒均匀。
19、倒入鸡蛋继续翻炒。
20、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
21、盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。
22、炒好后盖在盛出的米饭上面即好。