用料
三文鱼头一个、洋葱150克、水发黑木耳一小把、红枣8颗去核、姜、蒜头适量、葱适量、橄榄油适量
做法
1、鱼头提前解冻,洗干净剁件
2、洋葱洗干净切丝,我选用了红白两种洋葱,可以依口味放多方少的。
3、干木耳提前发好,洗干净备用。
4、红枣去核,由于我的红枣放在冰箱硬了无法去核所以剁片了。
5、姜连皮洗干净拍扁,独蒜拍扁,备用。
6、葱洗干净切段被备用
7、橄榄油下锅爆香姜蒜,放三文鱼头煎至金黄翻另一面再煎香,整个过程时间要控制好火候快煎至微微焦黄就可以,放葱头钓钓味。
8、倒入开水后,将洋葱、木耳、红枣放入汤中不加盖煮大约10分钟,熄火放盐放葱就可以出锅了。汤汁奶白营养丰富。