白蛤(青蛤、文蛤均可)500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量
1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时,让其吐尽沙,洗净待用
2、豆腐洗净切片
3、锅中放入足够清水(4-5碗)和姜片烧开
4、锅中放入豆腐煮开
5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
6、关火加盐调味,放入葱花即可